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残念な鯛の塩釜焼き

デイキャンプ第二弾 その2

ともダッチで、鯛の塩釜焼きに挑戦!!

1.40cmオーバーの立派な真鯛。980円
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2.塩と卵白を混ぜ、ダッチオーブンの底へ満遍なく敷く。
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3.タイを入れ、上に塩をかぶせる! えーーータイを入れたときの写真取り忘れ(泣)
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4.ダッチの下弱火、蓋中火で、待つこと一時間。
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5.塩釜をガツガツ砕く! あれ、、、上手く割れない。。。卵白不足か?
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6.タイの身が、グズグズに・・・でもふっくらしていて、とっても美味しいです!
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7.ダッチの底の塩はバッチリ固まっていました。
c0066687_20213956.jpg


次回は、塩と卵白の割合を上手く混ぜ、リベンジしたいと思います!!
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by yusuke-i77 | 2010-03-31 08:53 | Outdoor